Depuis les années 1970, l'écrevisse de Californie a fait son nid dans les cours d'eau de France. Présente en Occitanie, elle est considérée comme invasive dévorant tout ce qu'elle trouve en milieu aquatique. Chaque année, les pêcheurs tentent d'en prélever un maximum, comment en ce mois d'août sur les bords de l'Arize en Ariège.