Le Cirad a ouvert les portes de sa plateforme montpelliéraine, le plus grand plateau technique de France dédié aux procédés alimentaires. Dans cet espace où l'on peut recréer une véritable usine, chercheurs et visiteurs découvrent des technologies simples, accessibles et durables, pensées pour accompagner aussi bien les filières tropicales que les petits producteurs locaux.