Malgré l'appel à la trêve de Noël lancé par plusieurs syndicats agricoles, la mobilisation reste forte en Occitanie. Deux autoroutes l'A75 (Aveyron-Hérault) et l'A64 (Haute-Garonne- Hautes-Pyrénées) sont en partie fermées à la circulation et de nombreux barrages toujours en vigueur.