Les habitudes des vacanciers sont en train de changer dans la région. Selon l'Insee, depuis 2012, les touristes boudent l'Occitanie en été mais reviennent en masse au printemps, surtout au mois de mai. Un phénomène particulièrement marqué dans les campings, sur le littoral méditerranéen. Autre tendance forte : les hôtels voient leur fréquentation diminuer, au profit des locations saisonnières, via les plateformes numériques.