Le Larzac, plateau chargé d'histoire, est un lieu symbolique de la lutte paysanne. Ici, des hommes et des femmes se sont battus d'arrache-pied pour préserver leurs terres. L'émission "Ô la belle vie" s'installe en Aveyron, vers la Couvertoirade, un village où plane encore l'âme des Templiers.