On l'appelle asperge sauvage ou tamier, mais en Occitanie c'est le respounchou. Une plante connue depuis des générations, qui se cueille au printemps. Nous sommes en pleine saison et un cuisinier amateur a choisi de réinventer le respounchou. Où le trouver et comment le cuisiner ? On vous dit tout ce qu'il faut savoir sur les asperges sauvages.