Dans les Pyrénées-Orientales, l'eau est une ressource qui se raréfie depuis des années. Premiers touchés : les viticulteurs, dont les récoltes s'amenuisent. Pour remédier à cela, certains expérimentent une autre ressource, le biochar. Un amendement du sol quasi miraculeux. Explication avec Jean-Marc Lafage, gérant d'un domaine catalan, pionner dans cette expérimentation.